Publicado em: 30/03/2016 às 07h33
Tudo Gostoso
INGREDIENTES
- 1 kg de acém ou patinho cortado em pedaços médios
- 1 kg de batatas grandes cortadas em cubos grandes
- 3 cenouras cortadas em rodelas largas
- 2 pimentões cortados em rodelas finas
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a carne, para selar
- Misture os tabletes de caldo de carne e a farinha, num copo de água e adicione à panela
- A seguir, coloque a pimenta e cubra a carne com mais água
- Após iniciar a pressão, deixe por mais ou menos uns 45 minutos, ou até que a carne fique macia
- Há quem faça a carne junto com as verduras, eu não gosto, pois o tempo da carne é um, e o das batatas é outro
- Fazendo junto, você se arrisca a deixar as batatas muito moles ou a carne muito dura
- Após a carne estar no ponto, retire-a com uma escumadeira, e coloque numa vasilha a parte
- No caldo que ficou na panela, coloque as batatas, a cenoura e o pimentão (caso queira colocar mais algum outro tipo de verdura, tudo bem, esteja à vontade)
- Assim que as verduras estiverem no ponto, retire-as e coloque ao lado da carne
- Deixe o molho que restou no fogo, mexendo sempre, com a tampa da panela aberta, para engrossar
- Se quiser adicione uma colher de amido de milho, para dar brilho a esse molho