INGREDIENTES
-1 xícara de arroz
-1 xícara de brócolis fresco ou congelado
-3 colheres de azeite
-Uma cenoura média
-Uma xícara de grãos de milho
-1/2 xícara de feijão cozido
-1/3 de xícara de champignons em pedaços
-150 g de abobrinha
-1/2 colher (de café) de alho em pó
-2 colheres de shoyu
-Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1- Ferva numa panela 2 xícaras de água com sal. Adicione o arroz quando a água estiver fervendo e tampe a panela. Diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 20 minutos.
2-Enquanto o arroz cozinha, corte as abobrinhas e o brócolis em pedaços pequenos, descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Retire o líquido do milho.
3-Numa frigideira, aqueça o azeite e frite os cogumelos por 1 a 3 minutos. Adicione o brócolis, a cenoura, a abobrinha e o alho em pó, cozinhando por mais 4 a 5 minutos.
4-Adicione o arroz aos legumes, coloque mais sal se necessário. Acrescente o milho e o feijão, misture bem, diminua o fogo ao mínimo e cozinhe por 4 a 5 minutos.
5-Coloque o shoyu, misture e sirva.