Ingredientes:

2 a 3 peras maduras
2 colheres de sopa de caldo de limão
1 receita de Molho de gorgonzola:

50 g de gorgonzola bem picadinho
50 g de nozes bem picadinhas

Prepare o molho de gorgonzola (receita abaixo). Espere esfriar um pouquinho.
Descasque as peras, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire o centro com os caroços e corte fatias não muito finas também no sentido do comprimento. Regue-as com o caldo de limão para que não escureçam.

Arrume as fatias de pera em um refratário ou prato, distribua generosamente o molho de gorgonzola por cima e salpique com o gorgonzola e as nozes picadas.
Se preferir, deixe o molho pronto e as peras já fatiadas e regadas com o caldo de limão na geladeira, em recipientes com tampa ou cobertos com filme plástico, e monte o prato na hora de servir.
Esta quantidade serve entre 2 e 4 pessoas, como entrada.

Molho de gorgonzola:

1 caixinha de creme de leite
100g. de queijo gorgonzola

O único segredo para preparar este molho é colocar o creme de leite em uma tigela ou refratário que possa ir ao microondas e jogar por cima o queijo gorgonzola em pedaços
não muito grandes.
Depois, você leva ao microondas por 1 minuto, retire e mexa bem. Espere esfriar.